茗:即茶葉，為山茶科植物茶的芽葉，早摘為茶，晚摘為茗。為我國傳統(tǒng)飲料。唐代飲茶多采用烹煮茶葉的方法，今世多以熱水沖泡。茶葉含咖啡堿、茶堿、鞣質、揮發(fā)油等。但要注意的是:茶商有用槐樹、柳樹初生的嫩芽葉摻雜在茶葉中作假的。
1、茶葉:清利大腸，清熱化痰。煮成茶汁，用來煮粥暍，效果很好。
2、茶有下氣的功效，能抑制嗜睡，消化隔夜宿食。當天煮成的茶質量好。蒸熟或者搗爛后隔夜的，或者飲用久置的陳茶，能引發(fā)風邪氣病。
以上即茶葉的主要功效，平時大家可以少喝些飲料多喝些茶，尤其是久坐辦公室的白領一族。
近年來，人們不斷發(fā)現(xiàn)茶葉所含的營養(yǎng)成分及其藥理作用，其保健功能和防治疾病的功效得到肯定，下面著重介紹一下茶葉的功效與作用:
(1)茶中的咖啡堿能對腎臟造成刺激，這能促使尿液排出更加迅速，使腎臟的濾出率得到提高，這樣能讓身體內的有害物質在體內存留的時間變短。
(2)茶中的咖啡堿能將尿液中的過量乳酸排除，從而起到緩解疲勞的作用。
(3)喝茶可以幫助人體預防心血管疾病，因為茶多酚與人體的脂肪代謝有著密切的關系。
(4)茶多酚中的兒茶素ECG還有ECG的氧化物茶黃素，可以使膽固醇、三酸甘油酯等物質在血管內壁脂肪沉積所造成的動脈粥樣化斑塊增生受到抑制，能有效抑制動脈粥樣硬化，預防心血管疾病。
(5)茶可以延緩衰老，因為茶中含有茶多酚，這種成分有著很強的抗氧化性，能對付自由基。喝茶可以減少自由基對身體細胞的傷害，從而延緩衰老。有研究證明了，茶多酚對抗自由基的能力比其他的物質要高很多，在日本有人曾經試驗研究證實了，茶多酚比維生素抗衰老的能力強18倍之多。
來源：大醫(yī)本草
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